5 alternativas sanas al azúcar

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Cómo endulzar tu vida de forma sana

Cada vez más gente busca la forma de terminar con el azúcar en su rutina de alimentación. Para ponéroslo más fácil, que sabemos que cuesta, hemos hecho una lista con 5 productos o alimentos que sirven de alternativa al azúcar refinado.

Por Patricia Badajoz  |  10 Diciembre 2019

La obsesión por tener un cuerpo diez nos pone a veces en peligro, pero en otras ocasiones ayuda, y mucho, a nuestra salud. Ahora somos más conscientes que nunca de los alimentos más nocivos para nuestro organismo y, 'casualmente', muchos de ellos tienen un ingrediente en común: el azúcar.

¿Pero por qué es tan malo un alimento que llevamos toda la vida tomando? En primer lugar hay que saber que el azúcar que compramos en las tiendas se extrae de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera, pero llega a nuestras casas sin la fibra, las vitaminas y los minerales que cuenta en su forma natural. Lo que ponemos en el café cada mañana es conocido como saracosa, un hidrato de carbono refinado compuesto por glucosa y fructuosa.

Es un alimento completamente artificial e innecesario para el organismo, el cual crea un estado de adicción en nuestro cuerpo que perjudica a nuestra salud. Depresión, muerte de las células, pérdida de memoria, obesidad, aumentar el riesgo de padecer cáncer... Estas son solo algunas de las consecuencias que el azúcar puede provocar en nuestra salud.

El azúcar está en todos lados

En la actualidad es muy difícil seguir una dieta 100% sin azúcar, ya que la mayoría de los productos que compramos en el supermercado lo contiene. Desde el pan blanco al zumo o la pasta, pasando por el chorizo y, por supuesto la bollería industrial, galletas y chucherías. Parece una locura, pero la población consume una media de 22 cucharaditas diarias de azúcar sin apenas darse cuenta. De ahí la importancia de no comprar alimentos precocinados, e intentar hacer todas tus comidas en casa con productos frescos. Pero todos sabemos lo complicado que es desprenderte de un dulce, por ello te damos 5 soluciones para endulzar tu vida de forma sana.

La mayoría de los alimentos que compramos en el supermercado contienen, en mayor o menor medida, azúcar.
La mayoría de los alimentos que compramos en el supermercado contienen, en mayor o menor medida, azúcar. Shutterstock

Alternativas saludables al azúcar

1 Dátiles

Fundamental en la alimentación de los países del Magreb, los dátiles llevan unos años erigiéndose en España como los grandes sustitutivos del azúcar. Ya sea como producto estrella en batidos, tartas o helados caseros, en forma de sirope o simplemente como alimento para comerlo tal cual y así quitarte el antojo de dulce, los dátiles deberán formar parte de tu vida desde el primer segundo en el que termines este artículo. Contienen calcio, hierro, potasio, magensio, fibra y su indice glucémico es muy bajo, aunque si tu reto es perder peso, no es el fruto más idóneo, ya que contiene bastantes calorías y carbohidratos. Aun así, sigue siendo mucho más sano que el azúcar.

Los dátiles son uno de los sustitutivos perfectos para la repostería.
Los dátiles son uno de los sustitutivos perfectos para la repostería. Carrefour

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También encontramos la versión líquida, aunque hay que fijarse que no lleva ningún aditivo.
También encontramos la versión líquida, aunque hay que fijarse que no lleva ningún aditivo. Smartfooding

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2 Miel

La miel es el primer producto en el que pensamos cuando decidimos dejar de tomar azúcar. Sin embargo, hay que consumirla con mucho más cuidado del que parece. Aunque es verdad que tiene beneficios para nuestra salud, ya que es rica en antioxidantes, minerales y vitaminas; hay que tener en cuenta que tiene un índice de glucemia mucho más elevado que las anteriores. Por ello además de intentar comprarla sin pasteurizar, debes ser consciente de que estamos ante un ingrediente para tomar de forma esporádica.

La miel es el sustitutivo por excelencia cuando decidimos dejar de tomar azúcar.
La miel es el sustitutivo por excelencia cuando decidimos dejar de tomar azúcar. Amor&miel

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3 Siropes

Son jugos que se extraen directamente de las plantas, a los cuales se les elimina parte del agua para concentrar sus azúcares naturales. Los más conocidos son el sirope de arce, típico canadiense y principal sustitutivo de la miel en la dietas veganas; y el sirope de agave, que se obtiene de una planta, con el mismo nombre, procedente de México. El sirope se diferencia de la miel en que tiene más fructosa, lo que quiere decir que endulzan más con menos cantidad.

El sirope de arce se extrae de una planta autóctona de México.
El sirope de arce se extrae de una planta autóctona de México. Planeta Huerto

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4 Panela

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La panela es, para muchos, el sustitutivo perfecto del azúcar cuando buscas el sabor más similar. Si bien no puedes abusar, como de ningún dulce, cabe destacar que este alimento no es más que el 'azúcar' más puro que existe, sacado directamente de la caña y sin refinados ni ningún componente químico añadido. Tiene exactamente los mismos usos que el azúcar refinado, pero conserva los minerales y vitaminas que quitan al azúcar.

La panela es el azúcar más puro extraído directamente de la caña y sin pasar por ningún proceso de refinación.
La panela es el azúcar más puro extraído directamente de la caña y sin pasar por ningún proceso de refinación. Planeta Huerto

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5 Stevia

Desde hace unos años encontramos en muchos supermercados la stevia (o estevia, en su forma castellanizada) como la alternativa ideal al azúcar, por sus componentes bajos en calorías que tienen beneficios muy diversos, desde una mejora en nuestra salud bucal a la prevención de la diabetes. Lo bueno de este endulzante se encuentra en que es natural, sin embargo hay que tener cuidado, ya que muchas compañías azucareras han comenzado a crear un híbrido entre stevia y el azúcar que no tiene nada de bueno para nuestra salud. Por lo que si has pensado en comprarla, no son los polvos blancos que nos venden, su apariencia es verde y tiene un sabor que no gusta a todos. Si no está procesado, los extractos de esta planta son 300 veces más dulces que las del azúcar, y además es de los pocos que puedes tomar diariamente, siempre con moderación.

La stevia en grano tiene el color verde de la planta de la que se extrae.
La stevia en grano tiene el color verde de la planta de la que se extrae. Conasi

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Otra opción es consumir kla versión líquida, que se compone de stevia pura en maceración con agua.
Otra opción es consumir kla versión líquida, que se compone de stevia pura en maceración con agua. Herbolario Navarro

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