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5 alternativas saludables a alimentos procesados para comer sano
En nuestro día a día comemos demasiados alimentos poco saludables. Va siendo hora de buscar la alternativa healthy para todos ellos.
| 21 Enero 2021
¿Por qué cuánto más rico está un alimento menos saludable es? Como si el ser humano no tuviera ya suficientes problemas consigo mismo, le tenemos que añadir una fuerza de voluntad extrema para no caer en las tentaciones del exterior. Tentaciones culinarias, por supuesto. Para hablar de otras tentaciones tenemos otros artículos.
Seguro que en el futuro se encuentra una solución para poder comer todo lo que se nos antoje sin que esto repercuta en nuestra salud física y mental, pero a nosotros nos toca sufrir y aguantarnos. Por suerte, tenemos más información que las anteriores generaciones, a las que le decían que desayunar un Bollicao y Cola-Cao era nutritivo y energético. Bendita ignorancia, pensarán muchos que buscan a regañadientes alternativas saludables a alimentos procesados del día a día. Nosotros, también a regañadientes, te ofrecemos cinco que sí o sí debes tener en cuenta.
¿Te gustan los dulces? La solución pasa por los dátiles
La gente que prefiere el dulce al salado tiene un punto extra de dificultad. Rechazar una palmera de chocolate, un croissant relleno de crema o una paquete de galletas Oreo debería ser constitutivo de delito, pero es algo que no nos queda otra que hacer por nuestra salud. Una buena alternativa saludable para tanto producto ultraprocesado son los dátiles.
Fundamental en la alimentación de los países del Magreb, los dátiles se han puesto de moda en España por ser el mejor sustitutivo del azúcar. Contienen fósforo, potasio, hierro, proteínas, vitaminas A y C, y su índice glucémico es muy bajo. Además, son muy versátiles, ya que se pueden comer como tal, o bien triturarlos y mezclarlos para hacer batidos, tartas, helados o sirope. Ahora sí podrás comer dulce sin sentirte mal.
Qué mejor snack que unos frutos secos (o la última gran sensación, los edamames)
Qué peligro tiene el picoteo. Muchas veces solemos administrar de manera saludable lo que comemos y cenamos, pero lo tiramos todo por la borda zampándonos un donut o una bolsa de patatas fritas a las 7 de la tarde. Para los famosos snacks, puedes optar por la opción clásica o por una muy de moda entre los realfooders.
Si eres un chico healthy tradicional, apuesta por los frutos secos. Las nueces, las almendras, los anacardos y las avellanas siempre van a estar ahí para saciar nuestra hambre, pero es que además son ricas en fibra, proteínas y grasas saludables, y son un complemento idóneo para antes y después del gimnasio.
Lo más visto
Para los más modernos tenemos soja inmadura envuelta en la vaina. Vale, quizás os suene menos raro si lo traducimos literalmente al japonés: edamame. Aperitivo de toda la vida en la cultura nipona, el edamame ha pasado a ser un must en toca casa realfooder que se precie, gracias a sus proteínas vegetales, a sus vitaminas C, B9 y K, y a micronutrientes como el calcio, hierro, sodio, manganeso y fósforo. Todo ello en estas pequeñas vainas verdes. También tenemos versión patria, los chochos o altramuces, las legumbres amarillentas que pueden llegar a prevenir enfermedades cardiovasculares e hipertensión.
Hasta siempre, patatas fritas
Las patatas fritas son como esa novia de la facultad que te volvía loco, pero con la que sabías que no había futuro. Aun así, te has tirado media vida enganchada a ella, aun sabiendo que no te hacía demasiado bien. Va siendo hora de centrarse y apostar por relaciones más sanas, por mucho que nos duela. ¿Qué tal una versión light, como son las patatas cocidas o asadas? Si lo decimos por tu bien, porque al pasarlas por la sartén se triplica su valor energético. Si lo que necesitas es romper del todo, contacto cero y rodéate de una menestra de verduras, una relación más sana llena de ventajas.
Dippea con hummus
Mojar unos nachos en salsa de queso es uno de esos placeres prohibidos de los que toca desprenderse. El dippeo es una forma de vida y es la nuestra, pero también tiene su versión saludable gracias al hummus, esa crema de garbanzos que está más buena de lo que pudiéramos imaginar, y que cuenta con una combinación de nutrientes (calcio, fosfato y magnesio) que estabiliza el azúcar en sangre, para así completar un producto muy recomendable por su bajo contenido en grasas y alto en proteínas.
Hablemos del pan blanco
Creednos, esto nos duele más a nosotros que a ti, pero va siendo hora de dejar atrás el pan blanco, porque no nos aporta ABSOLUTAMENTE NADA. Bueno, en realidad sí nos aporta algo, inconvenientes:
- Engorda
- Aumenta el nivel de azúcar en sangre al estar compuesto por almidón
- Tiene una gran cantidad de sodio y de gluten
¿Por qué el alimento más diabólico es del que menos se habla? Misterios de la vida. El pan en sí es trigo, por lo que no tendríamos problema en incluirlo en nuestra dieta. El problema surge en el proceso de refinamiento, donde pierde todas sus vitaminas y nutrientes. Para hacernos una idea, el pan es el Mogwai, y el pan blanco refinado es el Gremlin.
Por suerte, tenemos varias alternativas al pan blanco mucho más saludables. Ve probando y elige la que más te guste:
- Pan integral o de centeno. La mejor opción de todas. Eso sí, ten cuidado con las marcas que venden un falso pan integral, compruébalo en la etiqueta
- Tortillas integrales
- Tortas de maíz o arroz
- Pan de avena